https://www.vitis.lt/alaus-gamybos-rinkiniai-1/
Alaus gamybos rinkinys
Wik Beer Traditional koncentratas skirtas pagaminti 15 l tamsaus, vidutinio klampumo, vidutinio kartumo alaus. Šis koncentratas pagamintas naudojant aukščiausios rūšies salyklus, avižas, apynius ir žoleles.
Pakuotėje yra sausų mielių maišelis. Patiekite 12 ° C temperatūroje.
Pagaminamo produkto kiekis, l | Kartumas IBU | Spalva EBC | Pridedamo cukraus kiekis, kg | Tikrojo ekstrakto | Alkoholio, % (tūrio) | Klampumas |
15 | 18 | 22 | 1 | 11,9 | 5,6 | 1006 |
20 | 24 | 28 | 1 | 9,5 | 4,3 | 1004 |
Pastaba. Dėl paruošimo ir fermentacijos sąlygų, galimi nežymūs nuokrypiai nuo pateikiamų galutinio produkto parametrų.
Instrukcija:
1. Pašalinkite mielių pakuotę iš po dangčio.
2. Skardinę 10 minučių panardinkite į verdantį vandenį.
3. Supilkite skardinės turinį į fermentavimo indą kartu su 3 litrais vandens ir 1 kg cukraus.
4. Viską gerai išmaišykite mentele.
5. Turinį papildykite atvėsintu virintu vandeniu iki 18/23 l (žr. lentelę aukščiau).
6. Maišykite apie 5 min.
7. Kai temperatūra pasieks 18-24 ºC, sudėkite mieles ir vėl gerai išmaišykite.
8. Fermentavimo indą sandariai uždenkite dangčiu su oro vožtuvu. Oro vožtuvą užpildyti vandeniu.
9. Fermentacijos procesas trunka 5-8 dienas. Fermentacijos pabaigoje klampumas turi būti mažesnis nei 1002/4.
10. Išpilstymo metu, karbonizacijai įdėkite 5g/l cukraus. Butelius sandariai uždarykite.
11. Išpilstytą alų dvi savaites laikykite 18-24 ºC, kitas dvi savaites laikykite vėsiai 4-6 ºC temperatūroje.
12. Jūsų alus paruoštas.
Saugojimas
Laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Atidaryta pakuotė turėtų būti sunaudojama iš karto.
Kilmės šalis. Italija.